凉拌海茸
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 海茸在淘宝上有卖,需要预先泡水,一般半个小时就会发了,中途记得换水。我泡了4个小时。
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点击查看大图 海茸泡好后切段,芹菜和葱白切断,其余辅料见图。选择芹菜的原因是多吃芹菜有助于美白噢,记得吃了以后尽量避免在阳光底下暴晒,所以晚上吃最好。
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点击查看大图 煮水,放海茸断,姜片,少许蒜米,葱白,盐和胡椒粉焯水。海茸略有腥味,胡椒粉和盐可以放多点,一来去味,二来给海茸加点咸度。煮八到十分钟就可以捞起,放到凉水中口感更脆。
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点击查看大图 换清水焯芹菜,芹菜颜色变深捞起来,可以不用放凉水中。
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点击查看大图 调酱汁:酱油,耗油,盐,白糖,辣椒油,花生油,咸淡由人,最后可以加点芝麻油提香。
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最后一步
点击查看大图 将冷却的海茸和芹菜倒入酱汁中均匀搅拌片刻,再加点香菜,可以出锅了。
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发布于 2015-05-23
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