法式少糖马卡龙
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杏仁粉和糖粉称好重,过筛。蛋清加塔塔粉,分三次加糖打发大鸡尾时,加入色素,直到出短尖。
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点击查看大图 分三次加蛋白霜,二拌要达到粘性,三拌达到流动,有光泽。
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点击查看大图 挤完后等到不粘手预热烤箱150度,20分钟后放入烤盘。15分钟后有香味拿出。
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最后一步
点击查看大图 约高16,算比较厚的。
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展开全部4个步骤
发布于 2015-05-23
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