水煮鱼片
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鱼片（草鱼）
300g
、
金针菇
500g 、
莴笋
1根 、
香菜
适量 、
五香粉
半勺 、
蛋清
1个鸡蛋 、
淀粉
半勺 、
料酒
1勺 、
葱
1根 、
蒜
半个 、
姜
4片 、
小茴香
适量 、
八角
2个 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
辣椒面
适量
、
油
50ml 、
清水
4小碗 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鱼片洗干净
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2/9
点击查看大图 放入蛋清，一勺料酒，半勺五香粉，半勺淀粉。腌制15分钟
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3/9
点击查看大图 金针菇和莴笋切好洗干净。发现家里还有4个香菇就一起放进去了。
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4/9
点击查看大图 莴笋金针菇香菇，水煮七成熟不要太烂哦。捞出备用。
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5/9
点击查看大图 油锅热了放入油，放入葱姜蒜八角茴香香叶煸炒到吃香味
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6/9
点击查看大图 倒入郫县豆瓣酱，爆炒
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7/9
点击查看大图 放入清水，待水开后放入鱼片，待鱼片开始翻滚变色。
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8/9
点击查看大图 放入金针菇莴笋香菇。大火煮5分钟入味。
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最后一步
点击查看大图 放点鸡精，洒上香菜出锅
小贴士
鱼片，在买鱼的时候可以直接叫卖鱼的剔好。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-05-23
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