日式烤年糕 甜咸两吃
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把水和糯米粉用刮刀混合成絮状。
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点击查看大图 上手捏成光团团。此时糯米团比较干。用手一揪就能揪下。
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点击查看大图 分成50g一个左右的小团。此步骤手上可稍微沾点水防止糯米团散架。
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点击查看大图 像捏橡皮泥一样捏成圆润的方块。每块下面垫张蒸笼纸或硅油纸上蒸锅。
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点击查看大图 大火蒸10分钟。关火闷10分钟。
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点击查看大图 每块年糕上再盖一张蒸笼纸。叠起来放密封盒进冰箱冷藏。也可以放凉了直接烤。
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点击查看大图 上烤架180上下火烤10分钟左右。只要年糕像河豚一样胖起来就可以出炉了。
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点击查看大图 胖起来啦～
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点击查看大图 彻底吹起来了
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点击查看大图 一出来马上扁掉了。
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点击查看大图 趁热包上海苔。沾酱油。咸吃。
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最后一步
点击查看大图 淋上蜂蜜撒上糖。甜吃。
小贴士
糯米团要捏的干一些做年糕饼的时候才不粘手。如果团子太干可以在旁边备碗水。手沾一沾再捏。团子太湿蒸的时候就会垮成一摊。
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发布于 2015-05-22
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