爆炒鸡胗～绝对过瘾的下饭菜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胗反复清洗干净
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点击查看大图 切片，抓少许料酒备用
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点击查看大图 辣椒，蒜苗切丁，姜切片。
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4/10
点击查看大图 锅里放油，爆香姜片，油可比平时炒菜稍多些。
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5/10
点击查看大图 放入鸡胗大火爆炒，变色马上盛出。动作要快！
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点击查看大图 重新起锅少量底油炒熟蒜苗辣椒。
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7/10
点击查看大图 锅里倒回鸡胗
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8/10
点击查看大图 迅速加调料，蚝油老抽和生抽。
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9/10
点击查看大图 翻炒均匀马上出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
鸡胗炒久就不脆了，所以猛火快炒是诀窍，非常好吃。野山椒辣味很足，辣的非常过瘾，萌萌姥姥中午吃了两大晚饭。吃不了太辣的同学可以换成普通辣椒哈。
4/10
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发布于 2015-05-22
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