广东式鸡蛋薄饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烤箱预热，放花生进去烤至表面金黄色，待凉后去掉红衣，用料理机打碎备用
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白芝麻进烤箱，烤至表面金黄
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点击查看大图 打碎的花生，烤好的白芝麻，椰丝，白糖倒进碗里，搅拌均匀备用
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点击查看大图 低筋面粉，糯米粉倒进盘里，加适量的水，加一只鸡蛋搅拌至无颗粒，面粉糊不能太稀，拿起手动打蛋器，面糊滴落慢慢消失的状态就可以了
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点击查看大图 倒掉面糊到平底锅內，尽量要薄，中火煎
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点击查看大图 煎到金黄色就可以了，装到盘子里
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点击查看大图 加层花生白芝麻椰丝白糖，然后卷起来
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点击查看大图 趁热用刀切开一段段，准备趁热享用
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最后一步
点击查看大图 切开里面是这样的，芝麻椰丝香香的，好吃
小贴士
花生可以用锅炒，炒好去掉红衣后，可以用擀面杖擀碎，也可以直接料理机打碎，料理机打碎比较好吃，擀面杖搅碎比较有口感，看你喜欢哪种呗，芝麻也可以用锅炒，炒到有点金黄色就好。 这个薄饼也可以做成咸的，加点葱加点盐煎熟就可以吃了，或者加点肉碎韭菜盐混合起来，煎熟就可以吃了，看个人吧，甜的咸的都好吃
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发布于 2015-05-22
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