麻花扭面包

升起的新阳

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  将称好的高筋面粉、低筋面粉、酵母粉 、糖、盐、倒入大容器内混合。

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  倒入水搅拌用手揉成面团，揉到表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉到不粘手为止。

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  包上保鲜膜冷藏2个小时。

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  冷藏后用擀面杖擀成长方形，两端向中间折起。

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  再对折后冷藏醒发20分钟，这样完成第一轮折叠。一共完成两到三次,每次折叠好冷藏醒发20分钟。

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  完成折叠后，擀成0.8CM厚度的长方形，分割成细长条（长度为擀面杖的长度）。

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  扭成麻花状。

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  醒发至原来的一倍大，刷上色拉油，沾上细纱糖，放入预热好的烤箱中层200度，烘烤16-20分钟。

• 最后一步
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  出炉成品

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发布于 2015-05-22

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