超熟鲜奶吐司
9960人浏览 · 43人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
A
、
鲜奶
18g
、
黄油
7g 、
糖
1g 、
盐
1小撮 、
高筋面粉
18g 、
B
、
高筋面粉
175g 、
干酵母
1g
、
鲜牛奶
107g
、
糖
5g 、
C
、
高筋面粉
75g 、
糖
15g 、
盐
3g 、
酵母
2g 、
蛋液
30g
、
鲜牛奶
60g
、
黄油
25g 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 把A中的奶黄油盐糖放入小锅
-
2/12
点击查看大图 煮沸
-
3/12
点击查看大图 离火放入高粉
-
4/12
点击查看大图 和成团，晾凉，冰箱冷藏18小时
-
5/12
点击查看大图 取出烫中，撕成小块
-
6/12
点击查看大图 加入B原料，揉匀，少揉一会，该上保鲜膜，冰箱冷藏46-72小时
-
7/12
点击查看大图 把面团从冰箱取出，撕成小块
-
8/12
点击查看大图 加入C中除黄油外所有原料，揉到扩展阶段
-
9/12
点击查看大图 加入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜继续发酵30分钟
-
10/12
点击查看大图 分成三份，揉圆再静置15分钟
-
11/12
点击查看大图 擀开卷上再擀开再卷上，放入吐司模，下层烤盘中加开水，上层烤箱内智能发酵九分满，烤箱预热200度，中层35分钟
-
最后一步
点击查看大图 切开看看，卷了一个的豆沙，味道好棒任性呀。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-05-22
换一个做法相关分类
相关推荐