奶白色鲫鱼豆腐汤
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先要把鱼打整出来 自己弄的比较干净
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点击查看大图 先把鱼用细盐涂抹全是控水 这步要提前半小时弄好
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点击查看大图 起锅用油把锅全部刷上油,这一步防止鱼皮煎掉 把鲫鱼放到锅里两面煎 鱼肚皮开口的那面先煎 两面煎透成金黄色 加清水 料酒 姜 香葱两根 锅盖盖好 中大火煮十五分钟
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最后一步
点击查看大图 十五分钟汤就变奶白色了 这时加盐调味 最后加适量白胡椒粉和葱花就可以出锅了 颜色很漂亮
小贴士
鱼一定要两面煎透 汤一定要中大火煮 这样才会是奶白色 火小则是清汤
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展开全部4个步骤
发布于 2015-05-21
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