香煎牛排粒
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛排洗净,吸干水,切成2.5厘米见方的牛排粒
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2/7
点击查看大图 加入生抽,生粉,小苏打和steak spice拌匀,盖上保鲜膜防止水分流失,腌制30分钟
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3/7
点击查看大图 加大约25g食用油作油封处理,让每块肉上都包裹了油,锁住味道
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4/7
点击查看大图 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,时间越久越入味,煎之前,提前1小时常温放置
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点击查看大图 锅内放食用油和一小块黄油,油温稍高,倒入牛排粒,每一面交替煎(油温稍高些,煎好的牛排粒外脆里嫩,口感更棒)
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点击查看大图 煎好的牛排粒
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最后一步
点击查看大图 特别给steak spice上个图,这个牌子有一系列调味料,不要买错了,据说国内万能的淘宝上能买到,这个菜的完美口感,此调料也同样功不可没。
小贴士
这个菜谱把牛排切成2厘米见方的粒,更入味,火候操作也更容易。
4/7
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发布于 2015-05-21
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