驴打滚
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米粉,牛奶,水,植物油混合均匀至无颗粒,呈较浓稠的糊状,粉和液体的比例可适当调整。慕斯模包保鲜膜,上面铺一张硅油纸(油纸),慕斯模内壁抹油,放开水锅里(保持锅水平),倒入粉糊,蒸15-20分钟
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点击查看大图 蒸好取出脱模,表面盖保鲜膜翻过来,撕去油纸和保鲜膜,抹红豆泥(表面较平,底不是很平,卷在里面。这步忘了拍照)
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点击查看大图 利用保鲜膜卷起来(像卷蛋糕卷一样),包一会固定一下,可以粘紧些,平盘上撒黄豆粉,除去保鲜膜放盘上滚满粉,用锯齿刀切件。
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最后一步
点击查看大图 成品。用锯齿刀轻轻锯着切。
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展开全部4个步骤
发布于 2015-05-20
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