芒果雪媚娘
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料
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点击查看大图 把130G面粉+玉米淀粉+澄粉和50G糖搅拌在一起。
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点击查看大图 牛奶倒入粉中搅拌，过筛静止
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点击查看大图 这个时候可以去把黄油放微波炉或者锅上蒸融化
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点击查看大图 把面粉糊保鲜膜包好。隔水大火蒸20分钟。
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点击查看大图 把50G面粉放过锅里炒，做熟粉。
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点击查看大图 基本开始变黄就好了，注意火候，小火。千万不要焦了。
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点击查看大图 把芒果切丁备用
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点击查看大图 锅里面糊已经熟。拿筷子戳下，没有水就好了。
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点击查看大图 把黄油倒入面团里快速搅拌
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点击查看大图 搅拌到雪白剔透，待凉后放冰箱15分钟。
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点击查看大图 开始打奶油，把剩余20G糖一并放入打。打到奶油可以直立就好了
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点击查看大图 洒上熟粉，开始做皮。把面团切成一块块，这点材料为做了20个。（熟粉是为了不黏手）
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点击查看大图 擀好的皮放上奶油和芒果
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点击查看大图 包好后一个做好
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最后一步
点击查看大图 放进冰箱冷藏2小时，口感会很好。
小贴士
擀面皮是个技术活，不会的就随便擀擀，不在于造型啦。面团揉进黄油时候面条会又黏又烫，一定要快速揉进但是又不要烫到手，要有耐心。我是用筷子加勺，太粘太烫手根本碰不了。糯米粉炒熟—熟粉，为了不让粉团黏起来。
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发布于 2015-05-19
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