香葱鸡蛋饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高筋面粉加水调至无颗粒状，加入鸡蛋，盐，香葱末，油搅拌均匀，面糊就做好了。
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点击查看大图 锅热后转小火，离火，用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子，摊成圆形。（面粉糊里的面粉会沉淀，每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。）
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点击查看大图 翻面，烘至两面微微焦黄。
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点击查看大图 做好了。
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点击查看大图 这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊：面粉100g，水的2/3换成牛奶，加适量炼乳或者白砂糖，葱和盐去掉，油还是要放的，甜味鸡蛋饼面糊就做好了。
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最后一步
点击查看大图 奶香鸡蛋饼。个人还是更加偏好咸味的鸡蛋饼。
小贴士
1.面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。2.不同品牌的面粉吸水性不同，水量只是大概，需要看情况增减。3.面糊里加油比不加油的做法省油，油少更健康，还不容易粘锅。4.用汤勺舀面糊，能保证每次的量一致，饼的大小厚度也一致，成形比较美观。
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发布于 2015-05-19
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