核桃杏仁露#补脑美食汇#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 核桃仁和杏仁分次加入料理机干磨。
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点击查看大图 磨成粉以后，将两者再次混合倒入料理杯中。
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点击查看大图 继续加入糯米粉，砂糖、牛奶，温水。
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点击查看大图 启动细磨程序，将混合物搅打两三分钟。
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点击查看大图 将混合物倒入奶锅中，中火加热至沸腾后小火熬煮几分钟。中间一定要不停的搅拌，防止糊底。这时候可以尝尝甜度，根据自己的口味调整。
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最后一步
点击查看大图 关火，混合物稍微放凉后过筛，这个过程比较慢，要有耐心。经过过滤的核桃杏仁露就很爽口顺滑了，可以喝啦。
小贴士
1、加糯米粉是为了让杏仁露香浓醇厚，如果你喜欢清爽口感的，还是这个配方，50克杏仁50克核桃，30克砂糖或冰糖，牛奶甚至都不用加，光用100克温水就可以，在料理机中搅拌细磨后就可以直接喝了，这是另一种口感，我第一次做就是这种，也不错。 2、杏仁和核桃我都没有剥皮，第一麻烦，第二留着皮研磨也能保存营养。 3、熬煮过程中一定要盯着不断搅拌，要小火，因为加入糯米粉后杏仁露比较浓厚，很容易糊底。 4、过滤后的杏仁核桃渣不要丢掉，留着做面包做蛋糕很好用。如果你懒得动弹，不过滤直接喝也可以的。 5、核桃我用的生的，也可以事先用烤箱170度烤15分钟，味道更香。
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发布于 2015-05-18
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