青菜肉丝炒面

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  里脊肉切丝洗净，用黄酒腌一小会儿。

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  胡萝卜切丝，洋葱切丝备用。

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  青菜洗净，太长，小孩子吃了容易梗在喉咙。所以拗成两段。最后一步准备工作，烧开水煮面，（我选的中粗面）面不要煮太软，煮沸后立即把面捞出用冷水冲，等充分变凉搁一旁沥水。

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  将洋葱和胡萝卜入油锅煸炒，盛出，添少许油放入肉丝煸炒至变色， 加入洋葱胡萝卜青菜继续煸炒，过两分钟放入面条，加适量生抽和少许老抽。

• 最后一步
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  不停的翻炒大概六七分钟，（挑一根面条夹断看中间是否还是白的，那就继续炒一会儿至熟透）撒些白胡椒出锅。一盘香喷喷的肉丝炒面做好。

发布于 2015-05-17

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