广式虎皮凤爪
666594人浏览 · 8615人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 鸡爪洗净剁开
-
2/10
点击查看大图 锅里放入水,加姜,料酒烧开
-
3/10
点击查看大图 放入鸡爪煮三分钟
-
4/10
点击查看大图 捞出过凉水滤干水份。
-
5/10
点击查看大图 把洋葱剁碎,辣椒切碎,姜剁碎。葱切成葱花。
-
6/10
点击查看大图 油烧至六成热放入鸡爪炸至金黄(要记得盖上盖子,很会溅油)
-
7/10
点击查看大图 捞出后放入冰水里泡,放置冰箱2个小时。这时看起来已经虎皮样了:)
-
8/10
点击查看大图 热锅冷油放入洋葱,姜,辣椒,豆豉炒香,再放入酱油,醋,料酒加热。
-
9/10
点击查看大图 把鸡爪捞出沥干水份,倒入酱汁拌匀放置15分钟入味。(花生米要提前泡好,忘拍照了)
-
最后一步
点击查看大图 蒸30分钟,出锅。开始享受吧
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-17
换一个做法相关分类
相关推荐