墨西哥玉米饼和quesadilla（配上margarita）
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时间：30分钟
食材清单
玉米粉（masa harina）
115g
、
水
130g 、
cheddar车打乳酪
若干
、
monterey jack cheese（蒙特里杰克奶酪）
若干
、
胡萝卜丝
少许
、
洋酒阿卡维拉斯银(龙舌兰）
15g
、
波士蓝橙
5g
、
柠檬汁
8g 、
柠檬片
几片
、
粗盐
几粒
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 要做出正宗的墨西哥玉米饼最关键的是专用的玉米粉：masa harina
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2/22
点击查看大图 115g玉米粉，130g左右的水和成柔软湿润但不粘手的面团
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3/22
点击查看大图 把面团分成6份（每份40g)左右
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4/22
点击查看大图 取一个面团，揉圆，放在两层抹了少许油的保鲜膜当中
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5/22
点击查看大图 用一个厚重的平底锅隔着保鲜膜压在面团上
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6/22
点击查看大图 整个面团就被压平展开
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7/22
点击查看大图 再用擀面杖略略擀开
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8/22
点击查看大图 平底锅烧热，刷少许油
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9/22
点击查看大图 玉米饼放入，两面煎1-2分钟
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10/22
点击查看大图 煎好的玉米饼
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11/22
点击查看大图 准备好切好的胡萝卜丝，车打乳酪，蒙特里杰克奶酪
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12/22
点击查看大图 取一张玉米饼，放入平底锅，铺上奶酪和胡萝卜丝
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13/22
点击查看大图 再盖上一张玉米饼，小火加热至奶酪融化
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14/22
点击查看大图 取出，切成四块
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15/22
点击查看大图 准备调酒
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16/22
点击查看大图 柠檬片转杯一周，湿边
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17/22
点击查看大图 倒15g龙舌兰（阿卡维拉斯银）
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18/22
点击查看大图 加5g波士蓝橙
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19/22
点击查看大图 加8g柠檬汁(浓缩浆）
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20/22
点击查看大图 粗盐粒一粒（外面酒吧调酒用粗盐擦杯口，混合所有酒和饮料，再注入酒杯，个人不习惯那样的口感）
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21/22
点击查看大图 插上柠檬片，加上冰块
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最后一步
点击查看大图 quesadilla配上margarita，经典周末佐酒餐。
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展开全部22个步骤
发布于 2015-05-17
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