豉油鸡脚

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  市场买鸡脚，让人去掉指甲，切半；姜切小块，蒜拍碎；

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  切好的部分姜片加入清水中煮沸，将鸡脚放入沸水中煮约3分钟（皮收紧），捞出冷水中冲洗；

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  加入酱油，耗油，老抽，芝麻油搅拌，边腌搅拌20～30分钟；

• 最后一步
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  烧干锅下油，油热，下蒜姜，爆香，将上一步的鸡脚豉油放下去炒，汁收干上盘；

发布于 2015-05-17

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