咸蛋蒸肉饼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材,肉末用较大的碗盛起
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点击查看大图 肉末调入盐、鸡粉、生抽、白糖、香油搅拌均匀、腌制片刻
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点击查看大图 敲破咸蛋,先把蛋清倒入肉末中
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点击查看大图 用筷子朝一个方向搅拌,约搅拌10分钟
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点击查看大图 换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末,用汤匙抹平,中间位置挖个小坑
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点击查看大图 咸蛋放在肉末上面的小坑里
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点击查看大图 放入电饭锅隔层,煲饭时一起蒸熟,也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可
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点击查看大图 拌饭、拌面、拌米粉均可
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
这种咸蛋咸度比较淡,所以加了少量的食盐和酱油提味,咸度只做参考。肉末搅拌多几次口感比较劲道,喜欢吃松散口感的拌匀食材即可。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-05-16
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