可可脆皮奶酪月饼
103527人浏览 · 2467人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
饼皮：
、
低粉
100g 、
植物油
50g 、
巧克力酱
80g 、
盐
0.5g 、
奶酪馅：
、
奶油奶酪
150g 、
白糖粉
20g
、
黄油
10g 、
玉米淀粉
10g 、
柠檬汁
3ml 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 制作馅料：奶油奶酪隔水软化，加入白糖粉，黄油，拌匀。
-
2/10
点击查看大图 最后加入玉米淀粉，柠檬汁，搅拌均匀。搓成一个个20g的奶酪球，冷藏备用。
-
3/10
点击查看大图 皮：巧克力酱加入植物油混合均匀。这里我用的是好时的巧克力酱，比较方便～用融化的巧克力也可以。
-
4/10
点击查看大图 筛入低粉和盐。
-
5/10
点击查看大图 切拌均匀成光滑的面团。
-
6/10
点击查看大图 搓成一个个20g的面团。
-
7/10
点击查看大图 将做好的奶酪球，包入饼皮中，慢慢用虎口往上推。
-
8/10
点击查看大图 压入模具。
-
9/10
点击查看大图 入预热好的烤箱，上管200度下管180度烘烤15分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图 切面，趁热吃外脆里嫩。放几天回油，饼皮会亮一些～
小贴士
欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-05-16
换一个做法相关分类
相关推荐