自制咸蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的鸭蛋洗刷干净表面
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点击查看大图 洗干净的鸭蛋
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点击查看大图 准备高度数白酒,我家选用了55度酒
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点击查看大图 将蛋放在酒里沾湿一下表面
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点击查看大图 再放在盐里滚一下,让其表面沾满盐
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点击查看大图 瓦锅内铺一层盐
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点击查看大图 将蛋放进瓦煲内
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点击查看大图 放完蛋之后,再在上面洒上层盐
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最后一步
点击查看大图 盖上锅盖,25天后就可以了。
小贴士
腌制咸蛋的天数视室温而定,天气热的话腌制时间可以短一些,天气冷的话要适当延长天数。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-05-16
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