咸香馒头

叶友生

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  各种材料称好，

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  先把称量好面粉、糖、盐、等干性材料拌匀。然后加入鸡蛋。油。水或纯牛奶

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  面团揉至三光，（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。

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  用保鲜膜盖着发酵至2倍大，大概1个小时

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  排气搓成长条，用快刀切成大小差不多的面团

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  形状整理下，再次发酵20－30分钟

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  蒸炉铺上油纸，冷水放进去蒸30分钟，关火后，放置5分钟再打开盖子

• 最后一步
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  完成

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发布于 2015-05-16

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