咸香馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 各种材料称好，
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点击查看大图 先把称量好面粉、糖、盐、等干性材料拌匀。然后加入鸡蛋。油。水或纯牛奶
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点击查看大图 面团揉至三光，（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。
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点击查看大图 用保鲜膜盖着发酵至2倍大，大概1个小时
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点击查看大图 排气搓成长条，用快刀切成大小差不多的面团
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点击查看大图 形状整理下，再次发酵20－30分钟
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点击查看大图 蒸炉铺上油纸，冷水放进去蒸30分钟，关火后，放置5分钟再打开盖子
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
第一次发酵到2倍多大的时候把里面发酵的气体又挤出来， 然后就整成馒头模样，由于第2次发酵温度要比第一次高，你就把整好的馒头放进蒸锅里，把水加热到洗澡那样的温度， 关火盖上盖子，大概半个钟，2次发酵就好了，就可以开火蒸了， 把水加热到洗澡那样的温度，就是让锅里的温度提高，更快发酵，
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展开全部8个步骤
发布于 2015-05-16
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