核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#
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点击查看大图 山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。如果要节省时间，可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉，然后用黄酒浸泡2小时。如果想更省事，可以把阿胶拿到药房，让人代劳把阿胶变成阿胶粉，用黄酒浸泡2小时。我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶，看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起，有一种细水长流的感觉。
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点击查看大图 三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。
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点击查看大图 把冰糖敲碎。
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点击查看大图 小火炒香芝麻，核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。
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点击查看大图 称量好桂圆和枸杞。
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点击查看大图 把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。
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点击查看大图 加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
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点击查看大图 冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
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点击查看大图 加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
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点击查看大图 最后加入枸杞，搅拌均匀。
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点击查看大图 熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
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点击查看大图 将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后，取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。
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点击查看大图 为了方便食用，我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好，放在饼干袋子里，吃起来不脏手很方便。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
阿胶、桂圆是传统的补血养颜佳品，黑芝麻、核桃、枸杞，也是普遍认可的养生东西。不过再好的东西，也不能多吃哦。我每天就吃一两片，补血补脑，吃出好脸色！ 康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎豆果的朋友们与我交流。
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发布于 2015-05-16
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