开胃零食,酱汁鸡爪
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时间:30分钟
食材清单
鸡爪
500克 、
陈皮
2克 、
沙姜
2片
、
八角
1个 、
姜
3片 、
豆豉
20克 、
蒜
5克 、
辣椒
5克 、
香叶
2片 、
盐
适量 、
酱油
适量 、
料酒
适量 、
油
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 鸡爪解冻,洗干净;
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2/12
点击查看大图 鸡爪去指甲;
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3/12
点击查看大图 清水烧开,放鸡爪,这是去鸡爪的血腥味;
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4/12
点击查看大图 捞出鸡爪,冲冷水;
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5/12
点击查看大图 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;(这些配料要留些等会用)
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6/12
点击查看大图 放鸡爪,煲二十分分钟;
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7/12
点击查看大图 再一次捞出鸡爪,洌干水;
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8/12
点击查看大图 热锅,倒油,中火煎炸鸡爪;
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9/12
点击查看大图 捞出鸡爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒;
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10/12
点击查看大图 加入煎炸好的凤爪,小火焖;
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11/12
点击查看大图 加入适量的盐,搅拌收汁;
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最后一步
点击查看大图 零食好了,周末郊游去。
小贴士
1.鸡爪记得去指甲; 2.第一次煮鸡爪是为了去血腥; 3.第二次煲鸡爪,是为了,煎炸时候鸡爪能松软;
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-05-15
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