煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 毛豆洗净,控干水
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点击查看大图 要领一:用剪刀剪去一端梗,连同少部分皮,刀口为斜口,斜口的面积大,入味好
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点击查看大图 要领二、加入水,香叶,五香粉一小勺,盐一小勺,花椒一小勺,大火煮开,5分钟,豆子8成熟,口感微硬,关火,记住不是完全煮熟
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点击查看大图 要领三、这时尝下汤的咸淡,根据自己口味调配,通常我会在关火后再放一勺盐,然后盖好锅盖焖,这样盖盖子可以焖一小时,豆子软硬适中,咸淡适中,淡淡的五香味回味无穷
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最后一步
点击查看大图 超级香,口感,色泽都一级棒
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展开全部5个步骤
发布于 2015-05-15
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