电饭锅蒸蛋糕

韩雅倪

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  先准备好用具，2盆、1打蛋器、1蛋黄分离器、1平板勺

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  先将蛋清蛋黄分离，分别装入两盆。注意：盆不能有油和水，蛋清分离后不能有蛋黄！

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  蛋黄搅散后放白糖30g左右，以及100ml左右的纯牛奶，待白糖溶解后放入面粉，搅拌均匀。注：放面粉很多童鞋要筛一边放入，我没有，所以有些小面团搅不均，有点失误，建议大家筛入蛋黄再搅拌！特别提醒：只能上下左右搅拌不能画圈哟，以免面粉带劲勒。

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  蛋黄面糊Ok后放一边，开始打蛋清，先放白醋以及25g左右白糖开始打啰～

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  有此种泡沫出现滴时候再来25g左右滴白糖，继续～等变超小泡沫滴时候再放20g左右滴白糖,继续～

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  直到放根筷子都能立起来不到就OK勒

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  将打好滴蛋清倒入蛋黄面糊里，上下左右搅拌，不能打圈哟～

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  电饭锅壁刷油后预热3-5分钟后将搅拌好滴糊倒入电饭锅，并摇几下放入锅里。注：摇几下是担心糊中间有大滴气泡。

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  按下蛋糕按钮静等吧：）

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  待45分钟左右自动跳闸，成功！

• 最后一步
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  因为涂抹了清油，倒出来也很方便！

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发布于 2015-05-15

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