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西湖牛肉羹的做法点击查看大图

西湖牛肉羹

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科尔沁塔拉专营店
时间：30分钟
食材清单
科尔沁牛里脊 400g
、 鸡蛋 2只 、 冬菇 1个 、 香菜 适量 、 姜 适量 、
水淀粉 适量
、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 葱 适量
烹饪步骤
小贴士

制作西湖牛肉羹的牛肉粒不可以偷懒用牛肉糜代替，否则制作出的成品口感不佳，而且也不易将肉中的血沫清除干净。打蛋花的时候千万不要性急，不能在旺火煮的状态下倒入鸡蛋清，不然就会凝结成块，而不是絮状了。
4/7

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发布于 2015-05-14

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