芝麻海苔肉松（面包机版）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；
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点击查看大图 将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；
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点击查看大图 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；
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点击查看大图 煮好的肉沥干水分，捞出大料；肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；
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点击查看大图 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；
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点击查看大图 将处理好的肉丝放入面包机中，加入适量的盐和胡椒粉等调味；
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点击查看大图 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；
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最后一步
点击查看大图 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。
小贴士
1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉， 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟； 2. 煮熟后的肉块去除大料，放入保鲜袋中碾压；再倒入盘中，发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎；而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来； 3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内，加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料；在面包机上选择制作肉松的制作功能键，等待一个小时即可； 4. 肉松完全凉后，再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起，就可以放入瓶中收起了。
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发布于 2015-05-14
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