四喜蒸饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小部分留作'四喜'中的馅料,其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼,然后取出切末。
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2/4
面团分小块,擀成饺子皮。
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3/4
在猪肉馅中放入所有调料,然后搅匀打至上劲,再放入切好的扁豆碎,搅拌均匀成饺子馅。
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最后一步
将饺子皮包入少许馅料,折出四等分方格,每格填入一种颜色的馅料,做好后放入蒸锅蒸10-15分钟,取出即可食用。
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展开全部4个步骤
发布于 2010-06-05
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