扁肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 将面粉、盐混合,加水和成光滑的面团,用保鲜膜或湿布覆盖,发半个小时。取出面团,按压排出气体,撒上生粉然后擀成适合的薄度,切成扁肉皮大小。生粉可多撒一些,很轻易就擀成薄片。
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2/3
点击查看大图 发面团时,可将瘦肉剁碎或可买现成的,加入糖、盐、醋、料酒,可加少许剁碎的葱花,搅拌均匀即可。
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最后一步
左手拿皮,放入适量调好的肉馅左手一捏就好啦…
发布于 2015-05-13
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