椒盐带鱼

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  带鱼洗净，切段

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  加入两勺生粉，挤3-5滴柠檬汁，将带鱼搅拌均匀。锅中倒入清油，油要比平时多放些，如果油少了带鱼就会粘锅的，把搅拌好的带鱼顺着锅边一片一片放入锅内，大火煎炸，这样炸出的带鱼吸油少并且炸出来比较酥脆，记得一定要炸干些哦！

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  将小半个洋葱、彩椒切丁，调一碗汁，两勺辣椒油（没有可以用老干妈油代替）一勺胡椒粉、半勺盐、半勺鸡精，加入少量的水，碗汁不需要调太多，一点即可。锅中留些刚炸完带鱼的底油，把洋葱丁、彩椒丁爆香，倒入碗汁炒匀，放入炸好的带鱼，大火翻炒直到汁收干就可以出锅了。

• 最后一步
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  出锅后可以在撒上少许的盐和胡椒粉，这样带鱼的味道会更香哦，是不是很简单，大家一起来做做看吧！

发布于 2015-05-12

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