长帝e·Bake互联网烤箱之 *缤纷厚多士*
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点击查看大图 先来看看这款高大上的烤箱 整体的质感很好 连门的拉手也是做的金属拉丝
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点击查看大图 触摸屏的控制面板 智能控温更加准确
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点击查看大图 内部结构 上下双管 照明灯在前五分钟和最后五分钟会亮 中间时间会熄灭省电 如果中途想查看烤箱内情况 点一下功能菜单键就会亮起来
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点击查看大图 好了回归厚多士..先制作北海道吐司 制作汤种16g高筋面粉和80g水混合均匀..或者换其他吐司方子也可以 又或者直接买个现成的吐司 那么请跳转到步骤17
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点击查看大图 开小火，边加热边搅动，直到水分蒸发 关火放凉
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点击查看大图 面包机里 先放入液体部分：牛奶、奶油、蛋清，再在两个对角线的位置分别放入盐和糖，然后放入汤种和高筋面粉，最后再面粉顶端挖个坑 把酵母放进去 再盖上面粉
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点击查看大图 面包机开启揉面程序，揉20分钟，成光滑的面团，然后放入在室温回温切块的黄油，再开启一次揉面程序，揉20分钟
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点击查看大图 揉好的面团进行一次发酵，面包机开启发酵程序，一次发酵程序也就是一个小时，发到2-2.5倍大小时，用手沾面粉按压一下 没有回弹就好了
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点击查看大图 发酵好的面团再开启揉面程序十几二十秒左右，然后取出，分成两个相等的面团，揉圆，盖上保鲜膜 静置10分钟
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点击查看大图 静置好的面团有长大一圈
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点击查看大图 用擀面杖擀成长舌状，左右叠起，再擀压一次
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点击查看大图 从一头卷起，卷的时候要压紧 中间不要留空
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点击查看大图 面团放入土司模，盖上湿布，放进烤箱，旁边放一碗水，开启发酵模式，默认的发酵模式是45度40分钟，把温度调整到40度。
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点击查看大图 发酵时间要根据天气温度和烤箱温度来看的，发酵到八分满时即可。
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点击查看大图 盖上盖子，180度烤25分钟
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点击查看大图 烤好的吐司，做厚多士最好是两个面团 这样刚好可以对半切。北海道吐司本来就非常软 要做厚多士至少要隔天再使用 不然会太软不好切，而其他吐司也是可以隔天稍微硬一些再加工会比较好。
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点击查看大图 吐司对半切开，然后从切面与边相隔8mm的位置切一刀，切到离底部8-10mm的位置
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点击查看大图 上面切好之后，在吐司的一个侧面，里底部8-10mm的位置切一刀，切口到两边的距离以及到对面的距离都保持和上面切的距离一样。
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点击查看大图 小心一点把切好的吐司芯挖出来，这里要稍微小心一点，如果有没有切到位的部分，可以再补一些慢慢把吐司取出来，不要把吐司边弄破了
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点击查看大图 挖出来的吐司部分切成九条长方体 也就是横向分成三份纵向也分成三份。
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点击查看大图 烤箱预热180度，这就是这款烤箱用手机操作的界面啦~先选择上下烤的模式 然后用手指拖动指定的温度和时间开始 完全可以边做边开启烤箱 不用再特意走到烤箱那里去。
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点击查看大图 黄油隔水化开
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点击查看大图 然后加入蜂蜜，座在温水里把蜂蜜和黄油混合均匀。然后均匀的刷在吐司条的每一个面上。
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点击查看大图 把刷好蜂蜜黄油的吐司条放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱180度烤15分钟，中途可以翻个侧面，烤得更均匀
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点击查看大图 烤好的吐司条
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点击查看大图 把每一块吐司条再分成三等分，也就是分成三个正方体（当然 也可以一开始就先切成小方块再刷黄油蜂蜜烤，但是那样会偏甜 要减少一点点蜂蜜量）
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点击查看大图 重新把吐司块塞回吐司壳里面
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点击查看大图 170度 烤5分钟。
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点击查看大图 烤制的时候 就可以把水果准备好，草莓、芒果、香蕉等等
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点击查看大图 烤好的吐司拿出来，先摆上一层水果，再挖两球自制香草冰淇淋（先铺水果是防止冰淇淋直接接触吐司融化得太快），继续放上水果，再插上一片薄荷叶点缀 挤上巧克力酱
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点击查看大图 是不是美美哒呢~~热热的吐司加上正在融化的冰淇淋 冰火两重天的感觉
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点击查看大图 吃的时候 叉起一块沾上冰淇淋的吐司和芒果，一口吃进去~
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点击查看大图 还可以插上饼干做装饰 更好看...
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最后一步
点击查看大图 如果是用三个面团的吐司 没烤满的话 就会是这样子 就不那么好看了。
我使用的是北海道吐司的方子 用其他吐司的方子也可以的 北海道吐司奶香味重一些 然后软一些 用其他的吐司烤出来会更香脆一点 看个人喜好了.
展开全部34个步骤
发布于 2015-05-12
换一个做法