小炒肉(生爆肉)
2.5万人浏览 · 118人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 肉切片,尽量瘦肉多些,其他什么都不用放,这是这个菜的特点。其他都如图切好吧,待用。
-
2/5
点击查看大图 热锅冷油先倒生肉片大火爆炒,断生后加少许白糖,翻炒后加少许豆豉。
-
3/5
点击查看大图 加料酒,加郫县豆瓣,翻炒后加洋葱和大葱段,大火,继续爆炒。
-
4/5
点击查看大图 加青椒,青椒煸干了,加少许盐就起锅了。注意豆豉和郫县豆瓣都比较咸,盐一定别放多了。
-
最后一步
点击查看大图 这道菜要生肉生爆,大火,翻炒快,别炒久了每道工序。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-05-12
换一个做法相关分类
相关推荐