乳清白吐司

YY

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  把干性材料混匀 盐跟酵母不要放在一起啊！

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  乳清加水或者全部是乳清扔到面粉里面开始揉面

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  稍微揉到开始出筋就加软化黄油

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  揉到出膜 可以揉到手套膜但是其实没有到也可以的

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  第一次发酵 盖上保鲜膜1个小时到两倍大

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  拿出来分成3份 松弛15分钟 嗯对了这个面团很粘来着 多撒点粉

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  把一个面团擀成牛舌状卷起来 每个都这样干 再松弛15到20分钟

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  取一团然后再擀长卷起来放到模具里 嗯这是450g的

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  三个都放到模具里之后 盖上保鲜膜 可以放在有热水开发酵的烤箱里 第二次发酵1.5个小时到2个小时到九分满

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  最后190度中下层烤20到23分钟 颜色比较深了可以加层锡纸 判断面包熟没熟可以插个温度计上去内部温度到95度就表示熟了 但是面包上会有个洞

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  最后时间到了赶快拿出来赶快把面包脱出来 小心会回缩啊！我有惨痛经历的啊！

• 最后一步

  最后可以放到保鲜袋里室温放半天再切会比较好切 这是绝对低卡路里的玩意啊！

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发布于 2015-05-12

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