港式奶香蛋白蛋挞

齐西雨

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  准备材料（忘了让炼乳入镜^_^）牛奶、奶油、细砂糖、炼乳放入盆中混合，搅拌至细砂糖完全融化。

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  蛋白加入1中，搅拌至完全融合，注意不要剧烈搅拌，这样会产生大量气泡

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  过筛挞水2遍，过筛后将挞水倒入挞皮中，8~9分满。有气泡用牙签捅破

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  210度中层烤15-20分钟，至挞皮上色，挞水有微微焦斑时出炉

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  晒成品

• 最后一步
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  不喜欢挞水上色成虎皮的同学，可以把挞皮先置入烤箱烤8分钟后再加挞水调低烤箱温度慢火烤。也很好吃的哦…

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发布于 2015-05-10

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