港式奶香蛋白蛋挞
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料（忘了让炼乳入镜^_^）牛奶、奶油、细砂糖、炼乳放入盆中混合，搅拌至细砂糖完全融化。
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点击查看大图 蛋白加入1中，搅拌至完全融合，注意不要剧烈搅拌，这样会产生大量气泡
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点击查看大图 过筛挞水2遍，过筛后将挞水倒入挞皮中，8~9分满。有气泡用牙签捅破
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点击查看大图 210度中层烤15-20分钟，至挞皮上色，挞水有微微焦斑时出炉
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点击查看大图 晒成品
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最后一步
点击查看大图 不喜欢挞水上色成虎皮的同学，可以把挞皮先置入烤箱烤8分钟后再加挞水调低烤箱温度慢火烤。也很好吃的哦…
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展开全部6个步骤
发布于 2015-05-10
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