迷你重乳酪蛋糕#松下烘焙魔法世界#

Name: 迷你重乳酪蛋糕#松下烘焙魔法世界#
Ingredients: 奶油奶酪 250g; 鸡蛋 2个（净重约100g）; 细砂糖 70g; 玉米淀粉 15g; 牛奶 40g; 樱桃酒糖液 50g; 柠檬汁 1小勺; 100g; 50g; 50ml; 20g; 15ml; 50ml

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时间：30分钟

食材清单

奶油奶酪 250g 、鸡蛋 2个（净重约100g）、细砂糖 70g 、玉米淀粉 15g 、牛奶 40g 、

樱桃酒糖液 50g

、柠檬汁 1小勺、消化饼干 100g 、黄油 50g 、水 50ml 、细砂糖 20g 、

樱桃酒 15ml

、

红樱桃汁 50ml

烹饪步骤

小贴士

1. 樱桃酒糖液制作出来的分量会多一些，可以装到干净的小瓶中冷藏保存，在制作其他蛋糕或甜点的时候也能用得上；我这次用到它也是之前做蛋糕剩下的一些就随手添加进来了，如果不想专门制作，可以用40g牛奶+10g朗姆酒来代替这部分樱桃酒糖液； 2. 蛋液要分次加入，每次都要搅打均匀后再加入下一次；加入其它材料时也需要打匀后再加入下一种； 3. 做好的奶酪糊表面气泡一定要刮破再去烘烤，不然烤好的蛋糕表面会不平整； 4. 中途加盖锡纸，是因为我不想表面上色太重，如果不介意就可以不必加盖，直接烘烤到完毕即可；

4/29

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发布于 2015-05-08

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