鲫鱼豆腐汤

倘若

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  准备好清单里的所有材料，买回来的鲫鱼清洗干净，刮掉鱼腹中的黑膜，鱼背上划花刀便于入味，撒上少许盐和黄酒腌制十五分钟，洗净沥干水份。

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  锅烧热，倒入油烧至六七分热，放入鲫鱼煎至两面金黄（我家的锅不好，容易粘锅，见笑了）

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  把煎好的鱼推到旁边，放入生姜和八角爆香，

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  加入适量的水，葱打结放入汤中，大火烧开，加入一勺黄酒和两滴白醋（白醋和黄酒都可以腥味）转小火炖煮半小时

• 最后一步
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  半小时后加入切块的嫩豆腐再炖十分钟，最后加入适量的盐和味精就大功告成了。

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发布于 2015-05-08

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