鲫鱼豆腐汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好清单里的所有材料,买回来的鲫鱼清洗干净,刮掉鱼腹中的黑膜,鱼背上划花刀便于入味,撒上少许盐和黄酒腌制十五分钟,洗净沥干水份。
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点击查看大图 锅烧热,倒入油烧至六七分热,放入鲫鱼煎至两面金黄(我家的锅不好,容易粘锅,见笑了)
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点击查看大图 把煎好的鱼推到旁边,放入生姜和八角爆香,
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点击查看大图 加入适量的水,葱打结放入汤中,大火烧开,加入一勺黄酒和两滴白醋(白醋和黄酒都可以腥味)转小火炖煮半小时
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最后一步
点击查看大图 半小时后加入切块的嫩豆腐再炖十分钟,最后加入适量的盐和味精就大功告成了。
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展开全部5个步骤
发布于 2015-05-08
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