冬瓜酿肉末

惭愧的猪肉制品很松散

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  冬瓜半个，去皮，用勺子挖净冬瓜籽，清洗干净。用水果刀左右划，冬瓜里外抹上少许细盐，出来的效果会很不错，用的小冬瓜。所以比较袖珍

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  处理好的冬瓜。放切好的紫甘蓝，上蒸锅，大概蒸15分钟左右

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  瘦肉切长片。因为用的是纯瘦肉，所以要用刀背敲打经络。横竖都要均匀敲打，然后切细丝剁碎。小米辣两颗剁碎加进去，接着加入少许盐。鸡精。生粉适量。少许清水·搅拌均匀。备用

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  这时候冬瓜也快熟了，可以先拿出来。盘子里面的紫甘蓝清理掉，汤汁留下。肉末塞冬瓜里面，上蒸锅在蒸几分钟

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  胡萝卜切圆块。小刀左右切，边角切掉。因为是第一次弄，不是那么好看

• 最后一步
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  出锅了。装盘，嘿嘿，撒上紫甘蓝碎。淋上一点紫甘蓝汤汁，味道棒棒的，最后加上一粒枸杞点缀

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发布于 2015-05-08

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