糖醋排骨

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  先煮好排骨，然后锅里放少许油，熬糖浆，糖浆刚开始有点冒泡泡时倒入一大碗水，糖浆就会起块，把块熬化，就成了糖水，糖水煮到有点粘稠后装入一个干净的碗里，锅洗干净，然后倒入刚刚好的糖水，再放入排骨，倒一些白醋，火候开中火要适当调节一下火候，锅里糖浆开始粘稠起来冒泡时放入一点点酱油，加一些盐和味精，再倒一次白醋，然后把锅里的糖浆反复淋在排骨上，锅里的糖浆快完的时候最后倒一次白醋，差不多都把糖汁收在排骨上了，关火，撒上芝麻用筷子夹入盘子里把锅里的汁淋在盘子里的排骨上，再抛几粒芝麻，收工

小贴士

白醋分三次加入，每次适量

发布于 2015-05-08

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