脑洞太大 甜品来补
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时间：30分钟
食材清单
瓜子
150g 、
核桃
150g 、
白砂糖
80g 、
水
100g 、
水饴
20g
、
饼干底：
、
低粉
100g 、
植物油
30ml 、
白糖粉
30ml
、
盐
1g 、
鸡蛋液
30ml 、
黑芝麻
一把 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 饼干底：100g低粉，糖粉，盐，混合均匀。倒入30ml植物油，用手掌搓均匀。
-
2/12
点击查看大图 加入30ml鸡蛋液，轻揉匀成面团。
-
3/12
点击查看大图 擀开成面团，约5mm厚，整成长方体入预热好的烤箱上下管170度20分钟左右。烤好的饼干胚子放凉备用。
-
4/12
点击查看大图 核桃仁瓜子仁提前炒熟，可以150度烘烤15分钟左右，瓜子仁容易熟需要先拿出来。
-
5/12
点击查看大图 制作核桃瓜子牛轧糖：白砂糖，水，水饴，倒入锅中加热煮至冒大泡泡，糖浆浓稠。糖浆不需要熬得太干，水一些有利于操作。
-
6/12
点击查看大图 倒入提前炒香的核桃仁和瓜子仁。
-
7/12
点击查看大图 拌匀。
-
8/12
点击查看大图 趁热均匀得倒在饼干底上。这一步如果糖水熬太干会比较难铺匀，另外等会烤的时候糖水会自己流平整个饼干底。我最后撒了把黑芝麻，补脑洞补得更彻底。
-
9/12
点击查看大图 放入预热好的烤箱160度烘烤35分钟即刻。
-
10/12
点击查看大图 出炉后放凉。
-
11/12
点击查看大图 切块食用。
-
最后一步
点击查看大图 成品～
小贴士
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发布于 2015-05-08
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