香菇木耳肉片汤

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  木耳提前用温水泡发洗净去根撕小片，(喜欢吃翠的用冷水泡)，所有食材洗净备用。

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  西红柿划十字刀，锅中放适量水，水开放西红柿炀一下去皮，香菇焯水备用。

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  肉切片用少许蛋清，盐抓一下备用。香菇，胡萝卜切片，西红柿去皮切片，小白菜切段，姜切丝，香菜切段。鸡蛋打散，适量淀粉加水调成水淀粉备用。

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  炒锅烧热放底油，油热下姜丝爆香，下胡萝卜，木耳，香菇煸炒几下。放小白菜加适量盐煸妙，放入西红柿炒出汁。

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  加适量水。

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  水开用筷子挟肉片放入。(一片一片的放，防止粘连)

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  开锅倒入水淀粉，用勺搅几下。

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  开锅倒入蛋液用勺搅一下，放少许酱油。

• 最后一步
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  盛出撒上香菜末淋入芝麻油，少许醋即可。

发布于 2015-05-08

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