广式虾饺
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
肥瘦猪肉,虾,澄面一斤,生粉适量,开水,猪油
盐,胡椒粉,鸡粉,
烹饪步骤
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点击查看大图 肥瘦肉,净瘦肉口感没那么好
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点击查看大图 剁馅,加盐,胡椒粉,鸡粉拌匀
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点击查看大图 虾,过水,剥壳
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点击查看大图 取三分之二剁成茸,加入肥瘦肉馅料中拌均
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点击查看大图 准备澄面和生粉拌均
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点击查看大图 开水把面烫熟,加盖,五分钟后,搓面,放入一勺猪油搓成团
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最后一步
点击查看大图 接下来,分成大小相同的剂量用刀擀压成饺子皮状,包入馅料,每个里面加两个剩下的虾,坐锅大火五分钟即可,开盖,想颜色漂亮的话趁热扫少许油。
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展开全部7个步骤
发布于 2015-05-08
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