——酱爆桃仁鸡丁#补脑美食汇#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋
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点击查看大图 核桃去皮取仁
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点击查看大图 放入190度预热好的烤箱烤10分钟取出晾凉备用
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点击查看大图 鸡胸肉切大丁、葱姜切碎、柿子椒切丁备用
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点击查看大图 鸡丁放入玉米淀粉和一个鸡蛋清用手抓匀上浆
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点击查看大图 炒锅烧热加入玉米油,热锅凉油下入浆好的鸡丁煸炒
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点击查看大图 鸡丁煸炒到都变色了盛出来备用
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点击查看大图 原锅加一点点玉米油然后下入甜面酱小火煸炒
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点击查看大图 加入一大勺白糖继续煸炒
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点击查看大图 然后加入葱姜碎翻炒均匀煸出香味
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点击查看大图 下入鸡丁
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点击查看大图 再加入柿子椒丁翻炒均匀
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点击查看大图 最后加入烤好的桃仁
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀即可出锅
小贴士
烤好的桃仁一定最后放,放完就出锅,以保证酥脆的口感,甜面酱煸炒到没有生酱味再放鸡丁比较好吃。
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发布于 2015-05-08
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