京酱肉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
主料:猪里脊
调料:大葱(适量) 豆片(适量) 黄瓜(适量) 甜面酱(适量) 白糖(1勺) 香油(1勺)
酱油 (适量) 料酒(适量) 蛋清(适量) 淀粉(适量) 葱姜水(少许)
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图做法:1.猪里脊切细丝。
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2/10
点击查看大图2.加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。
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3/10
点击查看大图3.豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
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4/10
点击查看大图4.葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。
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5/10
点击查看大图5.甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
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6/10
点击查看大图6.腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
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7/10
点击查看大图7.锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。
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8/10
点击查看大图8.锅留底油,倒入甜面酱炒匀。
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9/10
点击查看大图9.炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
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最后一步
点击查看大图10.待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
4/10


展开全部10个步骤
发布于 2015-05-07
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