京酱肉丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
主料：猪里脊
调料：大葱(适量) 豆片(适量) 黄瓜(适量) 甜面酱(适量) 白糖(1勺) 香油(1勺)
酱油 (适量) 料酒(适量) 蛋清(适量) 淀粉(适量) 葱姜水(少许)
烹饪步骤
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点击查看大图 做法：1.猪里脊切细丝。
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点击查看大图 2.加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
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点击查看大图 3.豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
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点击查看大图 4.葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
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点击查看大图 5.甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
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点击查看大图 6.腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
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点击查看大图 7.锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
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点击查看大图 8.锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
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点击查看大图 9.炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
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最后一步
点击查看大图 10.待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
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展开全部10个步骤
发布于 2015-05-07
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