适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜鸡蛋敲入碗内
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点击查看大图 用打蛋器打散,尽量多打一下,才不会出现蒸熟后蛋白在碗底结块的现象,口感也会更细腻,打个100下吧
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点击查看大图 加入两勺配方奶粉,再打100下,打至均匀细滑、无明显颗粒即可
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点击查看大图 量好冲泡2勺奶粉所需的温水,按各家奶粉情况定
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点击查看大图 温水兑入蛋液搅匀,此时锅里烧水,蛋液在一旁静置,也可以像做布丁一样过筛或震掉上面的气泡
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点击查看大图 水开后放上蛋液,隔水蒸7分钟即可
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点击查看大图 挑开来看看,里面非常光滑细腻,没有蜂窝孔
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最后一步
点击查看大图 蒸出来小小一碗,宝宝一顿可以全部吃完
小贴士
1.兑入蛋液的水不能太热,平时冲奶粉的温度就好2.蒸锅上汽后再蒸,既可以使锅内减少细菌,也可以用烧水的时间静置蛋液消泡,减少蜂窝出现
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展开全部8个步骤
发布于 2015-05-07
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