七彩手擀面
2.1万人浏览 · 92人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉(农家粉)
适量
、
水
适量 、
菠菜
适量 、
紫甘蓝
适量 、
胡萝卜
适量 、
蕃茄
适量
、
小苏打
一点点
、
醋
一点点 、
盐
适量 、
油
适量 、
藿香
适量(可不放) 、
石香菜
适量(可不放)
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 先认识下石香菜，掐嫩头吃，夏天常用，味特好。我做的很多都用到它。
-
2/21
点击查看大图 原料：蕃茄、胡萝卜、紫甘蓝，菠菜、藿香、石香菜分别洗干净。
-
3/21
点击查看大图 紫甘蓝撕下几片洗净切碎备用。
-
4/21
点击查看大图 菠菜、藿香、石香菜切碎备用。
-
5/21
点击查看大图 蕃茄顶部用刀划十字，开水中烫一下去皮，切碎备用。
-
6/21
点击查看大图 胡萝卜取适量切碎备用。
-
7/21
点击查看大图 全部切好的样子。
-
8/21
点击查看大图 分别加水用料理机榨汁，然后用滤网过滤(可不过滤连汁带渣和面)。
-
9/21
点击查看大图 紫甘蓝汁分三份，其中一份放一点点小苏打搅匀成蓝色，另一份放点醋搅匀变为粉色。盆中倒入面粉，边倒菠菜汁边用筷子搅至无干粉状的颗粒，用手和成硬面团，同法把其他蔬菜汁加面和成硬面团，再和一份白面团，盖湿布饧会。
-
10/21
点击查看大图 和好的七色面团，盆里最小块是白面团、另一块浅色是蕃茄汁面团，菠菜面团及紫甘蓝汁加醋面团，胡萝卜面团，蓝色面团，紫甘蓝面团。
-
11/21
点击查看大图 把饧好的菠菜面团擀开至需要的厚度，撒粉对折，再撒粉对折，然后一边向内折三分之一，另一边折过去。
-
12/21
点击查看大图 切你需要的宽度(宽窄随意)。依次把其他面团擀开切条。
-
13/21
点击查看大图 再来个双色的，两色面团连接处抹水稍饧粘合一块。
-
14/21
点击查看大图 擀开。(忘了未写完此菜谱，原图刪了，截的说说上的图)
-
15/21
点击查看大图 折成两色在一条线上。
-
16/21
点击查看大图 切成你需要的宽度。
-
17/21
点击查看大图 同一根面条有两种颜色，怎样？好看么？嘿嘿！
-
18/21
点击查看大图 全家福！(家里没面了，白面条擀的少，不协调，凑合看吧)
-
19/21
点击查看大图 全家福！
-
20/21
点击查看大图 网友合的图，赏心悦目！
-
最后一步
点击查看大图 七色边角料来一碗。嘻嘻
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2015-05-07
换一个做法相关分类
相关推荐