香爆小龙虾
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
小龙虾
1000g 、
火锅料
100g
、
泡姜
适量
、
泡椒
适量 、
老姜
适量
、
大蒜
适量 、
花椒
20粒 、
干辣椒
10个 、
小米椒
10个 、
十三香
适量 、
味精
适量 、
白糖
一匙 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 选用鲜活的小龙虾并且在流水下用牙刷刷干净小龙虾!小心爪子哦!!!
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2/8
点击查看大图 用厨房剪刀在小龙虾眼睛后一粒米剪破并拉出虾囊,这个就是龙虾头为什么不能吃的元凶了!
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3/8
点击查看大图 扭转虾尾最中间的那块鳞片用巧力拉出虾肠。第二步和第三步多试试就好了。毕竟清理干净了才能做一个好好的吃货!!!
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4/8
点击查看大图 清理好的小龙虾,看见那个虾黄没?那可是美味,千万不能浪费了!!!
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5/8
点击查看大图 泡椒泡姜,老姜大蒜切好,干辣椒,小米辣切成段。
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6/8
点击查看大图 下300ml调和油烧滚,下花椒泡椒泡姜老姜蒜片火锅料炒香,下小米辣,干海椒爆香,下龙虾炒到虾壳发酥。
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7/8
点击查看大图 加刚刚没过小龙虾的水煮至收汁(收汁别太干了不然不好吃),加一勺糖少许味精盐调味 这部忘了照了。
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最后一步
点击查看大图 起锅摆盘,加瓶啤酒爆爽!!!!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-05-05
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