抄手
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 将猪肉洗净剁成肉糜馅儿
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2/20
点击查看大图 少量的姜 剁的很细
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3/20
点击查看大图 把姜放入肉馅儿
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4/20
点击查看大图 再加入切好的小葱
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5/20
点击查看大图 打一个鸡蛋放进去
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6/20
点击查看大图 倒入适量的香油 (芝麻油倒多了会腻 少许即可)
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7/20
点击查看大图 接着加一点生抽
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8/20
点击查看大图 加盐 这个根据馅儿料的多少来定 我来回加了三次
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9/20
点击查看大图 加入清水 预备开始调馅儿了 注意是'少量多次'加水 然后顺一个方向搅匀
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10/20
点击查看大图 开始顺时针的搅拌
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11/20
点击查看大图 蛋液 姜粒和葱末已经逐渐被搅匀了
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12/20
点击查看大图 完全搅匀的样子
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13/20
点击查看大图 准备好抄手皮 一小碟清水用于粘合抄手成形 和放抄手的隔盘
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14/20
点击查看大图 将馅儿舀到抄手皮中间
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15/20
点击查看大图 对角折叠 两侧可用清水粘合住
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16/20
点击查看大图 将一侧角沾上清水
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17/20
点击查看大图 中指往内回勾 顺势将后侧的角与前面沾有清水的角叠在一起
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18/20
点击查看大图 将后侧的角与前侧粘过水的角重叠
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19/20
点击查看大图 嘿嘿 这就成形了
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最后一步
点击查看大图 看!煮出来的个头又大 自己做的也干净卫生
小贴士
所有调料加好以后 开始加水拌馅儿 一定要顺着一个方向搅拌 喜欢吃抄手皮的可以少包一点肉馅儿进去
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2015-05-05
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