鲜果裸蛋糕
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖,打至硬性发泡。
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点击查看大图 蛋黄加35克白糖,打匀。分次加玉米油,打匀。
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点击查看大图 加牛奶,打匀。
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点击查看大图 筛入低粉,拌匀。
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点击查看大图 蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清,拌匀。
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点击查看大图 拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
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点击查看大图 拌匀。
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点击查看大图 倒入8寸戚风模具中,用力震一下,去除大气泡。
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点击查看大图 烤箱预热150度,下层,上下火,烤60分钟。
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点击查看大图 最后15分钟把蛋糕移至中层,烤制上色。
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11/18
点击查看大图 烤好的蛋糕马上倒扣放凉。
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点击查看大图 脱模。
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13/18
点击查看大图 切3片。
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点击查看大图 菠萝切丁。
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点击查看大图 150克淡奶油加15克糖,打发。
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点击查看大图 蛋糕片依次抹淡奶油,放菠萝丁。
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点击查看大图 盖上最后一片蛋糕,表面抹少许淡奶油。
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最后一步
点击查看大图 随意摆上草莓,菠萝丁即可。
小贴士
水果您可以根据喜好换成您喜欢的。
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发布于 2015-05-05
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