柠檬派-令人胃口大开的下午茶
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点击查看大图 无盐黄油室温后放入碗里。
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点击查看大图 将低筋粉过筛后与盐、糖粉混合均匀，倒入黄油碗里。
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点击查看大图 倒入30G蛋液。
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点击查看大图 开始用手将派皮的材料混合揉成面团，面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟。
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点击查看大图 30分钟后从冰箱取出面团，工作台先洒上少许的低筋粉防粘；将面团擀成0.5CM厚度的面皮。
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点击查看大图 用擀面杖将面皮卷起。
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点击查看大图 将卷有面皮的擀面杖放在派盘上，慢慢的摊开面皮；将面皮覆盖在派盘上。
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点击查看大图 用手轻轻的将派皮边缘与派盘粘合，再轻轻的用手推压派皮。
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点击查看大图 用擀面杖将多余的派皮擀开。
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点击查看大图 再用手慢慢的将派皮围着派盘边缘轻轻的压实即可。
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点击查看大图 用叉子均匀的扎洞。
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点击查看大图 在派皮上铺上一张烘焙纸，在烘焙纸上层放入适量的红豆；这是防止在烤派皮的时候遇到受热时派皮中间会鼓起。
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点击查看大图 烤箱预热上层180度，下层200度；将派皮放入中层烤10分钟。
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点击查看大图 10分钟后从烤箱取出派皮，静置10分钟；这样可以让刚烤好的派皮散热，然后将表面的红豆取出，此时在整张派皮刷上一层薄薄的蛋液。
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点击查看大图 继续入烤箱烤，上层170度；下层190度中层烤约10分钟即可。
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点击查看大图 派皮取出后静置等待冷却。
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点击查看大图 制作柠檬馅料，将鸡蛋打散后加入细砂糖放入不粘锅里中火隔热水慢慢的加热。
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点击查看大图 用手动打蛋器将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀，一边隔着热水煮一边搅拌直到细砂糖融化。
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点击查看大图 细砂糖融化后加入柠檬汁。
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点击查看大图 继续搅拌。
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点击查看大图 当柠檬汁加入后蛋液会越煮越浓稠。
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点击查看大图 将柠檬馅煮至用勺子舀起时是缓缓的滴落即可熄火。
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点击查看大图 将锅子离开热水，放入室温黄油及柠檬皮。
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点击查看大图 搅拌均匀后等待降温。
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点击查看大图 柠檬馅冷却后就可以倒入派皮里，如果表面不光滑可以稍微抹平或轻轻的震动一下；将制作好的柠檬派放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
-烤箱温度需按照各家烤箱调整。 -这款甜品里含有柠檬汁，所以糖量无需减少，糖的分量真好是综合了柠檬的酸度。 -在隔热水煮柠檬馅时切忌热水不要沸腾，只需要保持热水里有小泡泡就可以了。 -建议冷藏2小时以上才食用，可以在3天内吃完。
展开全部36个步骤
发布于 2015-05-04
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蜜汁叉烧 口感肥而不腻 酱香味十足 有了太太乐做菜就是简单 食材：前腿肉1斤多 西兰花适里 西兰花提前焯水 然后备用 洋葱小半个 姜一小块 葱几根 太太乐蚝油 太太乐鸡精 太太乐原味鲜小炒鲜 蜂蜜适量 油 适量 水适量 （把前腿肉洗净 用太太乐蚝油 太太乐原味鲜小炒鲜 蜂蜜 太太乐鸡精 葱姜腌制前腿肉4小时以上） 锅中放入适量的油 把前腿肉煎至两面金黄 在把先前腌制的料汁到入锅中 在加入适量开水 大火烧开 转中小火慢炖 肉软烂入味即可
爱的味道 让TA尝到 快乐每一天lxku